Was trinkt man auf dem Weihnachtsmarkt?
Kurz: Glühwein ist das Getränk des Weihnachtsmarkts, rot oder weiß. Daneben gibt es fast überall Punsch, Feuerzangenbowle, Eierpunsch und heißen Kakao mit Rum. Ohne Alkohol trinkt man Kinderpunsch, heiße Schokolade oder heißen Apfelsaft. Was genau im Becher ist, entscheidet jeder Stand selbst — die Tafel am Stand sagt es.
Glühwein, rot und weiß
Glühwein ist das einzige Getränk auf dieser Liste, das genau festgelegt ist. Er wird nach EU-Recht ausschließlich aus Rot- oder Weißwein gemacht, vor allem mit Zimt und Nelken gewürzt, hat mindestens 7 Prozent Alkohol, und Wasser darf nicht hinein (Verordnung (EU) Nr. 251/2014, Anhang II). Roter Glühwein ist der Standard. Weißer ist leichter und frischer und steht inzwischen auf vielen Tafeln daneben; im Handel muss er als „weiß" gekennzeichnet sein.
Häufig gibt es Glühwein „mit Schuss": ein Zusatz von Rum, Amaretto oder einem anderen Likör. Damit ist er stärker und süßer. Daneben bieten Winzer auf manchen Märkten eigenen Glühwein aus der Region an, gelegentlich auch Varianten aus Heidelbeer- oder Kirschwein. Die heißen dann Fruchtglühwein oder Beerenglühwein — streng genommen kein Glühwein, weil der aus Traubenwein sein muss.
Wer ihn lieber zu Hause macht: Das Grundrezept steht im Ratgeber Glühwein selber machen.
Feuerzangenbowle
Ein Punsch aus Rotwein mit Gewürzen und Zitrusschalen, über dem ein mit Rum getränkter Zuckerhut angezündet wird. Der Zucker schmilzt, karamellisiert und tropft brennend in den Wein (Wikipedia: Feuerzangenbowle). Bekannt geworden ist das Getränk durch den Film „Die Feuerzangenbowle" von 1944 mit Heinz Rühmann.
Auf dem Markt wird sie meist aus einem großen Kessel ausgeschenkt, über dem der Zuckerhut brennt — das Schauspiel gehört dazu. Sie ist süßer und durch den Rum stärker als Glühwein. Ein Becher reicht den meisten.
Punsch: mit Tee, mit Saft, mit oder ohne Alkohol
„Punsch" ist kein fester Begriff, sondern ein Sammelname. Auf dem Markt steht er für heiße Mischungen aus Tee, Saft, Gewürzen und oft einer Spirituose — Rum, Weinbrand oder Likör. Typische Namen sind Orangenpunsch, Beerenpunsch oder Apfelpunsch. Wichtig: „Punsch" ohne Zusatz kann Alkohol enthalten. Ohne Alkohol ist der Kinderpunsch.
Regional gibt es eigene Klassiker. In Hessen steht heißer Apfelwein auf vielen Tafeln. In Bayern und Österreich trifft man auf Jagertee, einen Schwarztee mit kräftigem Schuss. Im Norden ist Grog bekannt, heißes Wasser mit Rum und Zucker. Und auf mittelalterlichen Weihnachtsmärkten gehört warmer Met dazu, ein Honigwein.
Eierpunsch und Lumumba: die süßen Becher
- Eierpunsch ist warm und cremig: Eierlikör, meist mit Weißwein oder Milch gestreckt, oft mit Sahnehaube. Sehr süß, sehr mächtig, gut als ein Becher zum Abschluss.
- Lumumba nennt man auf vielen Märkten heißen Kakao mit einem Schuss Rum, meist mit Sahne. Anderswo steht dasselbe als „Kakao mit Schuss" auf der Tafel.
- Heißer Hugo ist eine neuere Erfindung: warmer Weißwein mit Holunderblütensirup, Limette und Minze. Nicht überall zu haben, aber im Kommen.
Wie viel Alkohol in diesen Getränken steckt, lässt sich nicht allgemein sagen. Das Rezept ist Sache des Standes. Wer es wissen muss, fragt.
Ohne Alkohol
- Kinderpunsch — Früchtetee und Saft mit Glühweingewürzen. Nicht nur für Kinder.
- Alkoholfreier Glühwein — aus Traubensaft oder entalkoholisiertem Wein; Letzterer kann noch Spuren von Alkohol enthalten.
- Heiße Schokolade — oft mit Sahne, an manchen Ständen mit Geschmacksrichtungen wie Orange oder Chili.
- Heißer Apfelsaft oder Apfelpunsch — wenn er ausdrücklich ohne Alkohol angeboten wird.
- Tee — an Ständen mit Heißgetränken fast immer zu bekommen.
Rezepte und den Unterschied zwischen Kinderpunsch und alkoholfreiem Glühwein erklärt der Ratgeber Alkoholfreier Glühwein und Kinderpunsch.
Ein paar Hinweise für den Abend
- Heiß heißt nicht schwach. Beim Erwärmen verdampft nur ein Teil des Alkohols. Ein Glühwein mit Schuss oder eine Feuerzangenbowle ist ein kräftiges Getränk. Wer noch fährt, liest vorher den Ratgeber Glühwein und Autofahren.
- Wasser zwischendurch. Süße heiße Getränke machen durstig, und Durst lässt sich mit Glühwein schlecht löschen.
- Erst essen, dann trinken. Was es zu essen gibt, steht im Ratgeber Essen auf dem Weihnachtsmarkt.
- Tassen und Pfand. Fast alle Heißgetränke kommen im Pfandbecher. Wie das funktioniert, steht im Ratgeber Glühweinpreise und Tassenpfand.
Welcher Markt in Deiner Nähe gerade geöffnet hat, zeigen die Umkreissuche und die Seite Heute geöffnet.
Häufige Fragen
Was trinkt man auf dem Weihnachtsmarkt?
Allen voran Glühwein, rot oder weiß. Dazu kommen Punsch mit und ohne Alkohol, Feuerzangenbowle, Eierpunsch, heißer Kakao mit Rum (oft „Lumumba" genannt), heiße Schokolade und Kinderpunsch. Je nach Region auch heißer Apfelwein, Jagertee oder Met.
Welche Getränke auf dem Weihnachtsmarkt sind alkoholfrei?
Kinderpunsch, heiße Schokolade ohne Schuss, heißer Apfelsaft oder Apfelpunsch und Tee. An vielen Ständen gibt es auch alkoholfreien Glühwein. Beim Punsch ohne Zusatz lieber fragen: Das kann ein Teepunsch mit Rum sein.
Was ist ein Lumumba?
Heißer Kakao oder heiße Schokolade mit einem Schuss Rum, oft mit Sahne obendrauf. Auf manchen Märkten heißt das Getränk einfach „Kakao mit Schuss". Wie viel Rum hineinkommt, entscheidet der Stand.
Was ist der Unterschied zwischen Glühwein und Feuerzangenbowle?
Beide beginnen mit gewürztem Rotwein. Bei der Feuerzangenbowle wird darüber ein mit Rum getränkter Zuckerhut angezündet, der in den Wein tropft. Sie ist dadurch süßer, schmeckt nach Karamell und ist durch den Rum stärker.
Was ist Eierpunsch?
Ein warmes, cremiges Getränk aus Eierlikör, meist mit Weißwein oder Milch und Gewürzen, oft mit Sahnehaube. Er ist süß und mächtig — eher etwas für einen Becher als für den ganzen Abend.
Welche Getränke ein Markt anbietet und was in ihnen steckt, entscheiden die Stände. Rechtliche Angaben zum Glühwein nach der Verordnung (EU) Nr. 251/2014, abgerufen im Oktober 2026.
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